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目前分類:涼拌醬菜 (12)

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每年夏季嫩薑盛產的時侯都會醃漬兩、三次的嫩薑裝罐冰存起來。

早餐婆婆喜歡吃清淡一些,夾一小碟的嫩薑,配白粥、配飯都好。

醃嫩薑1.jpg

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餐桌上的菜色沒什麼變化時,一小碟的豆鼓丁香魚即可挑動全家人的味蕾。

別小看這麼一小碟的小菜,若不是要兼顧營養與健康,它可以取代全桌的菜呢!

豆鼓丁香3.jpg

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別處的草莓快接近尾聲了,家裡的草莓盛產季才剛開始。

北部的天氣總是陰陰冷冷,上個星期暖陽乍現,春天來了。

院子裡的野百合花開了,嬌豔欲滴的鮮紅草莓一顆顆成熟。

刻意將草莓多放一天,愈紅的草莓做出的果醬顏色才愈漂亮。

草莓果醬2.jpg

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最近高麗菜大量出產,親友種的高麗菜脆又鮮甜,

做一些高麗泡菜,酸酸甜甜是最棒的開胃小菜。

  台式泡菜2.jpg

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外婆家種了好多的花生,一顆顆都是婆婆親手剝的。

常常聽婆婆說著小時侯幫忙種花生、採花生的往事。真是粒粒皆辛苦!

能吃到從坐月子的「豬腳燉花生」、「花生糖」、「土豆麵筋」、「燉土豆」…是我的福份啊!

無論是外婆家還是娘家,我都感謝能吃到他們親手摘種最純淨最健康的蔬菜,感恩!

 

小孩愛吃土豆麵筋,買了包現成的麵筋試著做看看。

土豆麵筋1.jpg

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家中種了幾顆小黃瓜,小黃瓜到了盛產期,長得快又多。

每年都用小黃瓜做了脆瓜,這是消化掉黃瓜最好的方法。

炎炎夏日來做開胃又清爽的「黃瓜鑲中巻」讓食慾大增。

黃瓜鑲中卷1.jpg

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悶熱的天氣,菜餚盡量是少油料理,吃起來清爽,較無負擔

將茄子做涼拌,廚房無油煙,料理簡單方便又美味

涼拌茄子1.jpg

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這麼悶熱的天氣適合吃清爽的涼拌菜

自家後面種的綠竹筍,鮮嫰清甜,很適合涼拌

涼拌鮮筍沙拉,涼涼的吃,清爽消暑

涼拌鮮筍沙拉1.jpg

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秋天產的木瓜因為陽光照射不足的關係,熟黃的木瓜吃起來有點硬,沒有夏天的木瓜好吃。

我拿了一顆半青木瓜來涼拌,這種半青的木瓜,果肉微黃,涼拌起來微甜的滋味很棒!

再配上老公親手摘種的百香果,有著酸酸甜甜的滋味,是很開胃的涼拌小菜。

  

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秋天是蓮藕盛產的季節,這應該是老爸第二次種蓮藕吧……

記得在我念二專的時候,家裡剛好種了蓮藕和菱角,就帶了幾個同學到家裡採蓮藕。

蓮藕生長在汙泥裡,要挖可要費一番功夫才行,沒挖過的人肯定不了解挖蓮藕的艱辛。

這次拿回來的蓮藕,較老的部份拿來煮蓮藕排骨湯,而較嫩的部份我拿來作涼拌。

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每次去量販店補貨時經過罐頭貨品的架位,總會買幾種罐頭早上好配稀飯,

老公有時會叫我拿玉筍的罐頭,但是我每次都沒拿,呵呵…

原因是那玉筍罐頭太小罐了,吃不過癮,幾口就沒了。唉~不划算!不划算!

剛好最近親戚拿了兩大包的筍子,一包煮完了,另一包就拿來做玉筍罐頭。

 

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鏘!鏘!鏘!鏘!
好吃的夏天的開胃小菜=>「爽口醬瓜」來囉!
朋友啊!外面賣的愛之味脆瓜也可以DIY唷!

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