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最近高麗菜大量出產，親友種的高麗菜脆又鮮甜，
做一些高麗泡菜，酸酸甜甜是最棒的開胃小菜。
材料：
１、高麗菜………1顆（約2斤）
２、紅蘿蔔………100g
３、蒜頭 ………數瓣
４、辣椒 ………1條
５、糖 ………3/4碗（約80g)
６、白醋 ………4大匙
７、鹽 ………2大匙
做法：
１、高麗菜洗淨用手剝成大片、紅蘿蔔切絲。
２、高麗菜、紅蘿蔔絲加入鹽略抓，靜置半小時瀝乾水份。
３、加入糖、白醋、蒜頭拌勻，再加入整根的辣椒一起浸泡。
４、泡菜會續出水，再浸泡一天即可。
最近的高麗菜真是便宜的不像話！３顆只要50元，更誇張的是１顆只要10元。
感嘆有一好沒兩好，便宜了消費者，但真是不知辛苦的農民還要靠什麼吃飯吶！
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