目前分類:低醣點心 (4)

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這是從國外網站看到的低醣麵包食譜,跟著試做看看。

材料:

  1. 椰子細粉⋯⋯123g
  2. 杏仁粉⋯⋯⋯60g
  3. 洋車前子⋯⋯27g
  4. 奇亞籽⋯⋯⋯26g
  5. 鹽⋯⋯⋯⋯⋯1/2t
  6. 溫水⋯⋯⋯⋯530ml
  7. 蘋果醋⋯⋯⋯10ml
  8. 泡打粉⋯⋯⋯2t

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這一次一樣用低碳麵粉做了桂圓小麵包和一條長型歐包。

  

加了桂圓乾豐富了味覺。

與上次不同的作法是,將水份改為鮮奶,不再添加其他油脂。

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利用了生活裡的零碎時間喝了手工製作的下午茶,低醣檸檬塔+低醣芝麻球配上台茶十八號的紅玉,檸檬醬的酸甜滋味跟香氣芬芳的台灣紅茶好搭。


拼湊生活中零碎的時光,可以做很多想做的事情,複習了鉤針的織法和視圖標記,勾勾拆拆間就有一個作品誕生,有時自己胡亂勾,勾出個四不像(如上圖)。

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自己接觸低醣飲食已有三個月多,前期是適應減醣的量與調整自己可以適應的飲食狀態,由於規律運動飲食習慣不變,所以就算持續訓練,我的體脂依然降不下來。

然而剛好有一個減脂比賽的契機,使我認真執行減醣飲食,就這樣持續了兩個月,我的體脂降了4%,共減了3.2公斤的體脂量,肌肉量則增加了1公斤,體態比以前更好了,精神、健康各方面的狀態也很好。

曾經有一段時間壓抑使我不敢碰麵粉點心等手作,現在知道只要計算自己可以吃的碳水量,就不用害怕,心情也跟著變好,一切放寬心吧!

想大口放心吃麵包,來試試Bob’s Red Mill的低碳麵包預拌粉。

  

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