2008台北國際牛肉麵節開跑了!
好想也來吃一碗香噴噴的牛肉麵喔~
家裡剛好滷了一鍋牛腱肉…不過…是用來配飯的啦~
吃剩下來的湯汁可不能浪費唷!可以留下來作「牛肉湯麵」或「牛肉麵」呢!



滷牛肉材料:
1、牛腱肉
2、滷包
3、米酒
4、醬油
5、蒜頭
6、老薑
7、沙茶醬
8、蕃茄醬
9、豆瓣醬

滷牛肉作法:
1、將牛腱肉切塊汆燙備用。
2、將牛腱肉、滷包、米酒、醬油、蒜頭、老薑、沙茶醬、蕃茄醬、豆瓣醬等材料加入鍋中悶滷。
3、滷至牛肉熟透成自己想吃的口感。
4、滷牛腱肉大功告成。

牛肉麵材料:
1、滷牛肉原汁
2、白菜
3、水
4、麵條

牛肉麵作法:
1、將牛肉原汁加水稀釋煮滾(因原牛肉湯汁過鹹)。
2、麵條與白菜汆燙。
3、將麵條、牛肉、白菜盛至碗公內。
4、加入牛肉湯汁。
5、最後可撒上蔥花(家裡沒蔥花啦~)。




熱呼呼的紅燒牛肉麵要趁熱吃啊!
要是有酸菜就更讚了!

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