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假日時,最喜歡煮「吃一鍋全家飽」的餐點 
這一次煮的是「油飯」
香噴噴的油飯,想吃的時候就煮
材料準備很簡單,煮的方式也很輕鬆
重點是俗又大碗…



看看我準備的材料:
 
 食材:
 1、胛心肉
 2、蝦米
 3、香菇
 4、香蔥
 5、蒜頭
 6、薑
 7、糯米

以上材料愛加多少就加多少隨自己喜好,這次我用的糯米可是用了3斤喔(大概十人份電鍋滿滿的)
份量很多,我們家5個大人可以吃兩餐…還有剩。


 調味:
 1、黑麻油
 2、油
 3、醬油
 4、胡椒粉
 5、鹽
  

看看我的作法:
 1、糯米洗淨後,放入電鍋加入水煮熟。(水量比平常煮飯少一點)
 2、胛心肉、香菇切絲備用。
 3、蝦米洗淨泡軟。
 4、香蔥、蒜、薑切碎。




 5、熱鍋加入黑麻油
 6、將薑、蒜、香蔥爆香(加入黑麻油與薑爆香可以提油飯的香氣)
 7、加入適量的油、鹽
 8、將蝦米、香菇爆香
 9、加入肉拌炒並加入少許胡椒粉
 10、所有料炒香後加入適量的醬油
 11、將糯米飯入鍋攪拌均勻
 12、將拌好的油飯再放入電鍋蒸一蒸(蒸過後的油飯顏色會更深色澤更漂亮,飯也會更Q)




 香噴噴的油飯上桌了!3斤的油飯份量真夠!喔~真是俗又大碗,吃的真過癮。





mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • yoowin
  • 這個看起來就讓人想家

    我媽也是很會做油飯
    你的手藝真好
    好賢慧的女人啊!
  • 妳也不賴呀!

    mengling0723 於 2008/07/31 20:02 回覆

  • kiki
  • 油飯自己做,便宜又好吃呢!
  • 超級划算!3斤糯米=90元,其它配料應該不用200吧!總共300好了,5個人吃,一個人花60元…(呵呵…吃兩餐)

    mengling0723 於 2008/07/31 20:04 回覆

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