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鮮肉餛飩湯一直是我喜愛的傳統小吃之一。

熱呼呼的餛飩湯在有點餓又不會太餓時來一碗剛剛好。

外食的日子這道湯在我的點菜單中排名第一。

大骨湯頭加上餛飩,撒上芹菜末再淋上油蔥酥,最後撒些胡椒粉滋味真是美極了!

餛飩湯1.jpg

QQ一個人閒來無事,抓過來一起包餛飩。

接下來讓QQ來示範一下包餛飩三步驟。

1、取一餛飩皮。

2、塗上肉餡。

3、將餛飩隨便抓捏包起即可。 

  餛飩湯4.jpg

作法:胛心絞肉打水加入適量的鹽攪絆至有黏性再包,絞肉要有適當的鹹度才好吃。

試過的肉餡有三種:
1、絞肉+鹽。

2、絞肉+鹽+香油+胡椒粉。

3、絞肉+鹽+油蔥酥。

 

個人最喜歡的是第一種,吃得出肉的鮮甜滋味,單純就是美味。

餛飩湯3.jpg

現包的餛飩,趁著新鮮現煮現吃最好。

熬了一鍋大骨高湯,為的就是配這美味。

大骨高湯+鹽+雞粉+油蔥酥+芹菜末+胡椒粉+燙熟的餛飩=餛飩湯。====>變成QQ的點心。

QQ直說自己包的好吃,大約吃了十幾個吧!

餛飩湯2.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • meiko
  • 我也好愛這道湯,百吃不厭~
    QQ包餛飩的模樣好可愛慧黠,自己做總是吃很多,
    又可幫忙又開胃,還真是一舉二得啊~
  • 有時會請QQ一起動手做點心,包水餃、包餛飩…
    QQ覺得自己動手做的點心都特別好吃哩~
    有成就感,吃得就比較多一些。

    mengling0723 於 2011/03/16 23:20 回覆

  • jane
  • 看起來好好吃~
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