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離中秋節還有一個多月時間,來練練許久沒玩的油酥皮點心。

抹茶的香氣與淡雅的綠我一直都很愛,今天來做抹茶酥^^。

抹茶酥2.jpg   

 

材料:
油皮材料:
1、中筋麵粉…………200g
2、植物油 …………65g
3、抹茶粉 …………1大匙
4、糖   …………20g
5、水   …………50cc

油酥材料:
1、低筋麵粉…………150g
2、奶油  …………75g

內餡材料:
1、芋泥餡 …………適量

做法:
1、將油皮材料中的抹茶粉、糖、水混合拌勻,再加入植物油、中筋麵粉混合成團,靜置20分鐘。
2、將油酥材料混合成團。
3、油皮材料及油酥分割為10等份。
4、油皮包油酥揉圓成油酥皮。
5、取一油酥皮壓扁,捍成牛舌餅狀。
6、從上往下摺三摺。
7、缺口向上,捍長,從上往下捲成長柱狀。
8、靜置20分鐘。
9、取一油酥皮,切對半。
10、切口向上捍圓,非切口處包入芋泥。
11、入烤箱以170度,烤35分鐘即可。

 

第一次做此類酥餅,成品不是令人滿意,大概知道問題出在哪裡,下次再練習練習。

 抹茶酥1.jpg

 

中午看兩隻牛睡得香甜,他們熟睡的時間,正是我的自由時間。

今天發現Q比會Kiss bye,真是驚訝,媽媽也只教一兩次,不知什麼時侯學會的?

姐弟倆雖小,但己經開始會吵架、打架了,讓我想到往後的日子,家可能會被兩隻牛弄翻就頭大。

不過,看著小孩們開心的笑,自得其樂的模樣,我也會跟著開心起來,孩子真是寶啊!

 

 

其它油酥皮點心請參考:
           

 地瓜酥餅       蛋黃酥      幸福蛋塔      太陽餅  

地瓜酥餅2.jpg   蛋黃酥2.jpg   蛋塔1.jpg   太陽餅2.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • phanpin
  • 哇哇哇!帶回來帶回來~~~
    話說,姊妳很愛做抹茶口味的甜點耶~
    是不是粉太多,用不完~
  • 對對對!就是粉太多用不完,每次做甜點只用一點抹茶粉就夠了,買一小包也很耐用。
    我做的很醜耶~妳想吃啊?不是怕肥?中秋再帶些回去,我再想想要做怎樣的。

    mengling0723 於 2010/08/18 22:51 回覆