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第一次挑戰鮮奶油蛋糕,心情像小孩一樣,興奮、雀躍,既緊張又期待第一次的作品會是什麼。

想著要裝飾什麼東西在上面?要做什麼口味的?想著想著居然也會失眠。

婆婆說今年不景氣,母親節不用買蛋糕了,我跟婆婆說「那我烤給妳吃啊!」。

因為下星期母親節各自要回娘家過,所以這星期提前先做了蛋糕慶祝。

鮮奶油蛋糕1.jpg

這次的蛋糕體用的是「戚風蛋糕」鬆軟好吃。

夾了兩層內餡「花生」及「水蜜桃丁」。

擺飾的水果用了「蘋果」、「水蜜桃」、「西瓜」以及用了「巧克力捲」、「銀珠」做裝飾。

 鮮奶油蛋糕2.jpg

戚風蛋糕的材料及做法可參考:香草戚風蛋糕

8吋一個

材料:
1、蛋    5顆
2、低筋麵粉 100g
3、細白糖  80g
4、沙拉油  30cc
5、牛奶   30cc
6、香草粉  1/4匙
 

作法:
1、將蛋黃和蛋白分開備用。
2、將蛋黃和沙拉油、牛奶、低筋麵粉混合均勻。
3、將蛋白分三次加入細白糖打發至倒扣不流動。
4、將蛋白霜分三次拌入麵糊內混合均勻。
5、放入烤箱以150度烤約35分鐘。(我的烤箱比較熱所以用較低溫烤)
6、出爐後輕敲一下倒扣放涼後脫模。


 香草戚風蛋糕4.jpg

鮮奶油材料及作法:
材料:
1、動物性鮮奶油  500g
2、細白糖     50g

做法:
1、將動物性鮮奶油加入細白糖用攪拌機用低速慢慢打至9分發。
2、發入冰箱冷藏備用。

鮮奶油蛋糕:
1、將蛋糕體切分三片。
2、塗上一層鮮奶油,再放入水蜜桃丁,再塗一層鮮奶油。
3、放上一層蛋糕,塗上一層鮮奶油,再塗上顆粒花生醬,再塗一層鮮奶油。
4、再放上一層蛋糕。
5、外層塗上鮮奶油->擠花->排上水果做裝飾。
6、最後水果塗上果膠放入冷藏即可。

鮮奶油蛋糕3.jpg

一大早6點就上市場買了菜,回來8點開始準備烤蛋糕,蛋糕放入烤箱烤便開始打鮮奶油。

烤好放涼一陣子就接著做裝飾,一氣呵成!11點就完成了,一共花了3小時。

感想是,擠花還挺好玩的!

中午切來給大家吃,不一會兒,通通被分光了。

早上剛做的蛋糕的確新鮮又好吃!雖然外表差了點,卻也代表著對婆婆的一份心意。

本想也烤一份蛋糕回娘家的,但娘家媽媽怕胖,每次烤個東西回去都說會胖。

不知她想不想吃我做的蛋糕啊?媽~ 想吃請來電預訂喔~~

在這先預祝天下的母親:「母親節快樂!永遠健康、美麗、天天都幸福!鮮奶油蛋糕4.jpg 

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • kiki
  • 原來mengling的蛋糕裝飾做得這麼好呢! ^^
    給妳拍拍手!

    也預祝妳母親節快樂唷!
  • 嘿嘿~沒啦~只是好玩而己。

    也祝妳母親節快樂喔!

    mengling0723 於 2009/05/03 15:37 回覆

  • Amanda326
  • 好厲害啊,而且裝飾得好漂亮。
    曾經兒子生日,我嘗試做戚風蛋糕,也裝飾鮮奶油,結果蛋糕蹋了,鮮奶油也打得不夠
  • 第一次的鮮奶油蛋糕體驗,挺新鮮、好玩的。
    其實我也很怕會弄失敗,如果失敗,母親節蛋糕就糗大囉~

    祝妳母親節快樂!^^

    mengling0723 於 2009/05/04 07:26 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
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  • Fragola
  • 做的好可口唷!!
    和我哥哥一樣,都有一手做好蛋糕的工夫^o^
    好厲害唷...
  • 我只是烘培的新手,要學的還很多哩~
    想必哥哥是很厲害的高手吧!
    妳也很幸福喔^^,可以常常吃到哥哥親手做的蛋糕。

    mengling0723 於 2009/05/04 19:49 回覆

  • chris8106
  • 只能說 : 太強了! ^^b
  • 好玩而己啦!

    mengling0723 於 2009/05/06 07:16 回覆

  • angelchi01
  • 你ㄉ蛋糕澎的好可愛唷!
    我的蛋糕永遠都像沒發ㄉ發糕 = ="
  • 沒關係啦!自己做還挺有樂趣的…
    我也是試好幾次的呢!從沒有烤箱,用電鍋蒸、微波爐、電子鍋、平底鍋都試過,多試幾次就會成功啦!

    mengling0723 於 2009/05/06 07:19 回覆

  • lin5555
  • 妳好厲害喔連蛋糕都會!!
    看起來好好吃喔!......
    (流口水ing)
    我上次用烤麵包機做麵包結果做出一個硬硬的發糕
    第二次做出連發糕都不算的四不像
  • 剛開始玩時,我也有做過像發糕的咧~

    mengling0723 於 2009/05/06 07:21 回覆

  • 七號抹醬
  • 我以前也常常自己動手做蛋糕,這種經驗真的很不賴耶!^^
  • 就是說啊!
    自己動手做很有樂趣,很有成就,而且可以控制喜好甜度、奶油量,不怕吃太肥。^^

    mengling0723 於 2009/05/06 07:23 回覆

  • lorina
  • 好厲害啊
    能把戚風蛋糕裝飾的好像賣的一樣
  • 跟賣的還差遠了呢!
    自己吃還可以啦!

    mengling0723 於 2009/05/06 07:24 回覆

  • sophia183945
  • 好厲害
    感覺好好粗唷!
    可以賣拉^^
  • 早上做出爐的,中午吃還真的新鮮鬆軟好粗。
    說賣還早得很啦!

    mengling0723 於 2009/05/06 07:25 回覆

  • cake1020
  • 好厲害喔!!
    我覺得做的出蛋糕已經夠強了
    竟然還能裝飾的美美的。。。
  • 是興趣啦!
    沒事也是宅在家,就弄弄吃的,家人開心、小孩也吃得開心。

    mengling0723 於 2009/05/07 19:51 回覆

  • PERSON521
  • 我沒嘗試做蛋糕過..總覺得很難..希望有一天能做得到..
  • 我之前用手動的打蛋器打,打到手酸也做不出鬆軟好吃的蛋糕,後來就買了電動的打蛋器,好用多了,也容易成功。加油囉!

    mengling0723 於 2009/05/07 19:50 回覆

  • 悄悄話
  • lorina
  • 今天小志先生做了一個巧克力起司蛋糕給我
    但我還是想到你的鮮奶油蛋糕
    有奶油又有水果
    吃不到只好到你家偷吃
  • 小志先生親手做的蛋糕耶~
    妳好幸福喔!
    母親節快樂!^^

    mengling0723 於 2009/05/10 20:27 回覆