秋天是蓮藕盛產的季節,這應該是老爸第二次種蓮藕吧……

記得在我念二專的時候,家裡剛好種了蓮藕和菱角,就帶了幾個同學到家裡採蓮藕。

蓮藕生長在汙泥裡,要挖可要費一番功夫才行,沒挖過的人肯定不了解挖蓮藕的艱辛。

這次拿回來的蓮藕,較老的部份拿來煮蓮藕排骨湯,而較嫩的部份我拿來作涼拌。

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「蓮子」有清心解熱健脾固腎之功效。

排骨蓮子湯、銀耳蓮子湯是我常煮的蓮子湯品。

 

 

 

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每個週末,我都會煮一鍋豆漿或米漿來當假日的早餐。

剛結婚時,婆婆假日到了市場都會順便買現成的豆漿回來。

我覺得一人一杯實在太不環保也不划算,所以一到週末都自己煮豆漿或米漿。

自己煮的豆漿、米漿既衛生又環保(不用塑膠杯)吃的更安心呢!

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家裡種的芥菜吃不完就會拿來做酸菜,酸菜吃不完就會拿到太陽底下曬,曬到乾乾的變成「梅干菜」。

只要曬梅干菜,院子裡就會嗅到好香好香的梅干菜味道……

梅干菜曬完就綁成一綑一綑的放到玻璃瓶內封藏,而且愈藏愈香。

我這次做的「梅干扣肉」就是用自家曬的梅干菜做的喔!

 

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