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過完年，該吃的都吃得差不多了，才開始動工做吐司。冬天發酵得慢，這條吐司下午2:30揉麵，到晚上9:00才出爐，最後發酵到剩一個指節再上蓋是最佳的狀態，可以烤出金邊。

 


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這是從國外網站看到的低醣麵包食譜，跟著試做看看。

材料：

  1. 椰子細粉⋯⋯123g
  2. 杏仁粉⋯⋯⋯60g
  3. 洋車前子⋯⋯27g
  4. 奇亞籽⋯⋯⋯26g
  5. 鹽⋯⋯⋯⋯⋯1/2t
  6. 溫水⋯⋯⋯⋯530ml
  7. 蘋果醋⋯⋯⋯10ml
  8. 泡打粉⋯⋯⋯2t
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烘烤著滿室可可香氣的蛋糕，

聽著Christmas Coffee house music，

為自己與家人沖杯喜愛的飲品，

來一盤巧克力胡桃磅蛋糕，

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這是媽媽做水粄經驗傳承的配方，

這個口感真的是軟硬適中，我用心記起來了。


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