○●。漫。遊。夢。境。●○

這是媽媽做水粄經驗傳承的配方，

這個口感真的是軟硬適中，我用心記起來了。

上層鋪的餡料可以香氣逼人的蘿蔔乾餡，也可以是韭菜豆乾餡，再淋上微辣的蒜泥醬，早餐真的好客家味唷！

材料：

１、在來米  １斤=６００g

２、水           ３０００cc

３、喜愛加的上層餡料   自己看著辦

做法：

１、在來米泡水４小時以上。

２、米倒入磨米機加入３０００cc水磨成米漿。

３、米漿用微火加熱成微糊狀，邊攪拌避免焦鍋。

４、米糊盛入磁碗蒸２５～３０分鐘即可。

５、添加喜愛饀料、醬料立即享用。

客家妹的胃，尋著客家的味，來磨米蒸水粄。

客家妹能在早餐時刻享用家鄉的米食，

既不虧待自己的胃，也滿足自己的味。

【後記】引用－杜威-教育是生活的需要

社會如同生物般，憑藉傳遞的歷程而生存。

年長者將行為、思想和感情傳給年輕者，於是傳遞發生。

教育主要是藉溝通而傳遞的作用，所謂溝通是彼此分享經驗直到該經驗成為共有物的一種過程。

美食經驗的傳承，是母親教育我生活的其中一部分，這也是我與母親溝通的其中一種方式。😍