今天做了人生中的第一條吐司--牛奶吐司,成功了!很開心!

日前很少做麵包類的點心,帶小孩比較無法做這類等待時間長又要控管好發酵程度的麵包。

但一直心癢癢的想來試試,終於買了吐司模,試了第一條吐司。

牛奶土司1.jpg

此次的配方是參考Carol自在生活的-牛奶吐司

材料:

1、高筋麵粉320g
2、雞蛋1顆(約40g)
3、速發酵母3/4茶匙
4、無鹽奶油50g
5、鹽1/2茶匙
6、細砂糖1.5大匙
7、牛奶160g

材料略有些許修改蛋50g,所以牛奶慢慢增加後用的量是150cc。

我的烤箱溫度高,用200度烤40分鐘。

第一條吐司的心得是,我發現只要水份慢慢添加到可以甩打麵團的程度而不溼黏就很好操做。

如果少量製作的話,自己揉製麵團、甩打麵團比用攪拌機快許多,只是會滿身大汗,現在的天氣很適合,但夏天不宜,可能會熱昏在廚房。

有了第一次的手感,就有信心做第二條吐司,可能會做上癮喔~

 

這次只做了12兩的吐司,老公說這麼少怎麼夠吃,我說又不是要餵駱駝也沒有要量產,好玩而已。

我看下次得再增一條12兩的吐司一起烤一條才夠餵飽駱駝轉世的老公囉~

 

牛奶吐司2.jpg

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