炒米粉的鹹香滋味總讓我百吃不厭。

夜市裡的炒米粉看不見料,只見醬油的醬色,還是親手下廚的料理實在。

每每炒一鍋米粉,鍋鍋見底,可見家人的捧場,這也是主婦最大的成就。炒米粉1.jpg 

材料:米粉、香菇、(蝦米)、紅蔥頭肉絲、紅蘿蔔、芹菜末、水

調味料:油、鹽、醬油、胡椒粉

做法:
1、米粉用滾水燙一下撈起備用。
2、依序將紅蔥頭、香菇、(蝦米)爆香,加入適量的鹽調味。
3、再加入肉絲、紅蘿蔔拌炒,加入醬油嗆出香味,再加入可覆蓋材料的水量略煮。
4、以適量胡椒粉調味,再加入米粉拌炒均勻。
5、最後撒上芹菜末拌一拌即可。

 炒米粉2.jpg

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