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假日料理「豬排丼飯」。

假日最喜歡做的料理除了「吃一鍋全家飽的懶媽媽料理」外,這種簡餐類的料理我也很喜歡做。

只要一人一盤,一人一碗配料豐富就可以吃得很滿足,不但好收拾,也好整理。

材料:白飯/里肌肉片/洋蔥絲/香菇絲/大白菜/蛋/柴魚高湯/麵包粉/麵粉

調味料:醃豬排:酒/醬油/蒜頭/太白粉
    丼飯高湯:糖/酒/醬油/味醂 (一人份:各1/2匙)

作法:
1、里肌肉去筋拍鬆,放入醃豬排醬料醃20分鐘,取出依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。
2、熱油鍋,放入豬排炸至金黃色。
3、將柴魚高湯燒開,加入洋蔥絲、香菇絲、大白菜煮至軟熟,再倒入蛋液,加蓋燜煮30秒後熄火。
4、將煮好的配料及豬排覆蓋至白飯上即可。 

口感酥脆的金黃色豬排,配上香軟滑口配料的丼飯吃的好滿足。

一人一「碗公」應該可以吃得很飽了吧!

 

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • kiki
  • 豬排感覺好酥脆,想大大地咬一口,肉汁一定很甜! ^^
  • 是啊!美味的肉汁都鎖在裡頭。

    mengling0723 於 2008/10/21 07:10 回覆