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我詢問媽媽還有沒有福菜？
福菜跟苦瓜很搭，煮湯、悶炒都適用。
媽媽說只有高麗菜曬乾做的冬菜。
於是拿來取代福菜，一樣有陽光的氣息與時間醞釀下古早的味道。
用豬油將蒜頭、冬菜爆香倒入苦瓜拌炒加醬油與水悶片刻，再放入電鍋蒸燉至入味即可。
每每做這樣的苦瓜料理，大人們總是很捧場。
那苦，像是一關過了一關的人生經歷。
這是一道屬於大人們的菜。
像是日漸回甘的人生。
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- Aug 20 Tue 2019 12:00
冬菜燒苦瓜
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