○●。漫。遊。夢。境。●○

下一陣雨，就讓我不小心著涼，一直咳嗽，成了酷酷嫂。

吃了藥昏昏慾睡，不做點心，手又很癢，做做點心提振一下精神。

客家水粄是早期客家人餵養小孩最佳的副食品，家家戶戶都會磨製這類點心。

客家水粄有甜、有鹹，今天就來做甜的客家水粄給小孩們嚐嚐～

材料：（約１０碗大碗）
１、在來米粉…………600g
２、黑糖　　…………150g　（甜度隨個人喜好增減）
３、冷水　　…………800g
４、滾水　　…………1440g

做法：
１、在來米粉＋黑糖＋冷水攪拌均勻。
２、將在來米漿緩緩沖入滾水中邊攪拌成米糊狀。
３、將米糊盛入碗中，以中火蒸約２０分鐘凝固，放涼即可。

道地的做法是直接將米泡水用磨米漿機器磨，這樣做出的水粄比用粉做的更天然，也更安心。

剛蒸好的水粄比較軟，等涼了以後就會凝固了。

我家孩子睡完午覺就有客家水粄可吃，真是幸福的孩子～

小隻的Ｑ比一大口一大口的吃，可以吃大半碗以上呢！

軟軟ＱＱ的很適合當小朋友的點心喔～

這也很適合牙口不好的老人家吃，看到這點心啊～又想到我家沒牙沒齒的阿婆了。

阿婆吃東西很不方便，上下兩排的假牙，吃東西都沒什麼味道，肉咬不動，有渣的食物更吞不下。

人老了就像小孩一樣，吃東西要軟口，打成泥才好吸收。家裡偶爾也會買這客家水粄給阿婆當點心吃。

我小時侯很怕看牙醫，常常牙齒痛到不行了才去看，到那時已經很嚴重了，所以牙齒也壞得差不多了。

四顆大牙都已鑲上牙套，有一顆用補的，後來也崩掉，老公怕我老了沒牙齒，叫我去做人工植牙。

那顆人工植牙是我全身上下最值錢的東西，一顆要價６萬多塊，我還不敢裝７萬塊的（怕被搶…）。

所以這故事告訴我們，牙齒從小就要好好保養，有病就要看醫生，不然一切就來不急了…

老了只好叫老公把食物咬爛一點餵我吃了～

純米磨客家水粄（鹹）請參閱：

https://mengling0723.pixnet.net/blog/post/35668393