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客家九層粄是客家傳統的米食，也是我從小吃到大的點心，這種點心做給幼兒及老人吃最適合不過了。
我大大咬了一口客家九層粄，老公問我吃什麼？他居然說我在吃三層肉
遠看還真的有幾分神似三層肉啊！
九層粄的材料很簡單，只有「在來米粉」、「水」、「黑糖」、「白糖」就搞定啦！
在來米粉：水＝１：３或３.５
準備兩種粉漿，白色粉漿加白糖，黑色粉漿加黑糖，甜度可自行調整。
準備一圓鍋，先舖上一層粉漿放入電鍋蒸，待其蒸熟後再舖上另一種粉漿，將九層粄一層一層的蒸熟。
粉漿的厚度最好是一致，做出來才漂亮喔！
蒸的時間較久需耐心等待唷！個人覺得用電鍋比用蒸鍋還好用喔！
做好的九層粄待其冷卻後放入冰箱，冰的ＱＱ的更好吃。
我們家的女兒很愛吃，很適合當小孩的點心呢！
真的有像三層肉嗎？你說咧？
下面成品是另一天做的，九層粄硬是少了三層 。😆
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