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天氣冷，這條吐司發的好辛苦啊～最終還是沒滿模，酵母大概要放6克。這次用凱薩琳高筋麵粉，味道、組織、色澤、彈性真的是太優質了！還在試最佳烤溫，所以只要沒吐司就會做一條24兩吐司備著，此次吐司的側邊烤焙色深得我心，不會太白，有種站得住腳的安心感。
份量：24兩吐司模*1條
🍞直接法
高筋麵粉 550克（凱薩琳）
速發酵母 5克
鮮奶油 25克
鹽 10克
鮮奶250克
水 110克
細砂糖 30克
無鹽奶油 30克
總重1010克
Kaiser實際考溫：210度烤42分鐘
組織綿密又有彈性。 
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