○●。漫。遊。夢。境。●○

想吃「太陽餅」不用到台中啦！雖然賣場也有賣，但…我常會想試著挑戰一些自己沒做過的點心，

總覺得自己ＤＩＹ樂趣很多，雖然花時間，但看到成品也有成就感。

看到家人開心的吃著自己親手做的點心，自己的心情也會很好。

沒什麼，這次就是想吃「太陽餅」。

數量：約２４個

油皮材料：
１、中筋麵粉　　　　376g
２、糖粉　　　　　　40g
３、豬油　　　　　　100g
４、沙拉油　　　　　54g
５、水　　　　　　　150g

油酥材料：
１、低筋麵粉　　　　240g
２、豬油　　　　　　120g

麥芽糖餡料：
１、糖粉　　　　　　196g
２、麥芽糖　　　　　46g
３、奶油　　　　　　46g
４、低筋麵粉　　　　60g
５、水　　　　　　　12g

作法：
１、將內餡類的粉類過，再和其他材料攪拌成糰備用。
２、將油酥皮桿成圓形，包上餡料，收口朝下，以手壓扁，用桿麵棍桿成直徑約10公分扁圓形即可。
　　油酥皮作法請參考：地瓜酥餅
３、靜置鬆弛20~30分。
４、放入烤箱以140度烤約25分鐘。（家裡烤箱較小且熱，所以用較低溫烘烤）

（如果表面已略著色，成品尚未熟透，可鋪蓋白報紙，減緩著色速度）

第一次烤出爐的太陽餅表皮微黃，使用的溫度太高所致，所以第二次改１４０度烤顏色較適當。

包餡時收口一定要包緊，否則會爆漿喔～我第一盤烤出來的有很多爆漿的哩。

裡面甜甜的內餡我好喜歡吃喔～只要不怕肥…嘿嘿…妳可以再多吃一點。