○●。漫。遊。夢。境。●○

吃蛋糕大多用烤的比較多，個人覺得，鹹的蛋糕還蠻適合台灣人的口味。

甜的蛋糕吃多了甜而膩，鹹的呢？我只能說，吃過的人才知道。

材料：
１、蛋　　　　５顆
２、低筋麵粉　100g
３、細白糖　　100g　（可以再減量）
４、沙拉油　　30cc
５、牛奶　　　30cc
６、泡打粉　　1/4小匙
７、鹽　　　　1/4小匙
８、油蔥酥　　2大匙
９、肉鬆　　　一把抓，愛加多少就加多少囉～

作法：
１、將蛋黃和蛋白分開備用。
２、將蛋黃和沙拉油、牛奶、泡打粉、鹽、低筋麵粉混合均勻。
３、將蛋白分三次加入細白糖打發至倒扣不流動。
４、將蛋白霜分三次拌入麵糊內混合均勻。
５、將油蔥酥、肉鬆拌入麵糊混合均勻。
６、放入電鍋或蒸鍋內，以中火蒸約３５分鐘，用筷子插入不沾生麵糊即可。

蒸的過程中會澎的很大，個人覺得像蘑菇一樣，呵呵……

蒸好後，取出放涼倒扣於盤中，美味的鹹蛋糕在你眼前囉！

這款鹹蛋糕嚐起來口感細緻，極為軟嫰，大概是蛋白單獨打發的原因吧！

吃完了口齒留香，蛋香、油蔥香、肉鬆香…

還想吃一口！