香酥蔥油餅－○●。漫。遊。夢。境。●○

冰箱裡的蔥放到快爛掉嗎？
ㄟˊ別浪費囉…
來作好吃的蔥油餅唷～

材料：
１、高筋麵團　250 g
２、熱開水　　150 cc
３、冷開水　　 50 cc
４、蔥花　　　少許
５、油（豬油）少許
６、鹽　　　　少許

PS.麵團與水請斟酌使用。

步驟：
１、將煮滾的熱開水倒入高筋麵粉內用筷子攪成雪花狀。
２、加入冷開水將麵團揉成光滑面。
３、麵團靜置３０分鐘。
４、將麵團分成等份，捍成圓形。
５、依序刷上油、鹽、蔥花。
６、由下往上捲成蛋捲狀，再捲成蝸牛狀（如左下圖）。
７、麵團靜置１０分鐘。
８、將麵團捍成圓形。（如右下圖）。

９、放入平底鍋內前至兩面金黃色即可。

作法簡單又好吃的蔥油餅大功告成囉！
由於物價上漲的關係，加蛋　＋１０元（人客呀！歹勢唷！）
口感實在，香酥可口！讚啦！