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涼拌豆胗是很簡單的小菜,
每次想不出要變什麼法寶時,
這道菜成為我的最佳私房菜。
材料:
1、豆胗…… 4條
2、蒜頭…… 5瓣
3、辣椒…… 1條
4、醬油…… 3大匙
5、香油…… 適量
作法:
1、將豆胗整條川燙一下撈起待涼。
2、將豆胗斜切成片狀。
3、蒜頭拍碎,辣椒切小段。
4、將豆胗、蒜頭、辣椒、醬油、香油混合拌勻。
5、浸泡1小時使其入味,中間稍加拌一拌即可。
很喜歡蒜香泡漬涼拌小菜的味道……
如果有青蒜苗代替蒜頭,風味也不錯喔~~
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