客家福菜特有的甘、香味常常是客家菜中重要的角色。

有些竹筍略帶點苦味,福菜入味中和,整道菜的味道就不同了。

透過福菜的鹹、甘、香,中和竹筍的苦,搖身一變, 成了開胃下飯的佳餚。

福菜悶筍1.jpg 

材料:綠竹筍、福菜、鹽、醬油

做法:
1、綠竹筍燙熟後切細絲、福菜洗淨切細段備用。
2、鍋內放少許油,爆香福菜後,放入筍絲一起翻炒。
3、加入少許鹽(也可不加),醬油,適量的水一起悶煮至竹筍入味即可。

 福菜悶筍2.jpg  

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