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週五是我的麵包日,每到週五我都會盤算著假日的早餐吃什麼?

所以每到週五都會做麵包或饅頭或包子、豆漿。

香蒜麵包是我愛的鹹麵包之一,尤其是法國香蒜。

家庭的烤箱很難烤出法國麵包的口感,所以這次烤的是軟式香蒜。

香蒜麵包在烤箱中烤著…烤著…整個屋子滿是香蒜的香氣,我滿足的大大的吸了好幾口充滿蒜香的麵包香氣。

香蒜麵包1.jpg 

這次的麵包體和上次的沙拉麵包差不多,加了奶粉,再把豆漿改成水。

自製大蒜抺醬:
1、奶油…………100g
2、蒜頭…………5瓣
3、鹽 …………1/4t
4、糖 …………1/2t
5、洋香菜………適量

做法:
1、蒜頭磨成蒜泥備用。
2、軟化奶油後加入所有材料攪拌成糊狀。
3、放入袋子中即可,使用時剪一小洞方便擠出大蒜醬。

沒有使用完的下次可以當抹醬喔~

大蒜抹醬.jpg 

鏘!鏘!出爐了~

 香蒜麵包2.jpg  

很喜歡看麵包的「裂口」。

香蒜麵包3.jpg  

今天很貪心,打了份量很多的麵團,緊接著烤吐司,這樣假日的早餐才夠吃。

可能等待前兩盤的香蒜,吐司發的時間過久,結果發生了一件很冏的事…

還沒進烤箱時麵團就「滿出來了」…

我嚇傻了!進烤箱後,麵團一直「源源不絕」的就像「瀑布」一樣一直往下延展。

爆模1.jpg    爆模3.jpg  

我一直看著麵團這樣「噗」出來,又束手無策,只好一直接,把它切斷,切斷了又往下掉…

我只能眼睜睜的看著這慘不忍睹的畫面……好不容易停下來了!就這樣讓它掛著。

爆模2.jpg

最後烤成這樣了!不知吐司模裡的吐司被吐出了多少?

打開蓋看還滿滿的,還沒切不知組織如何?

好奇特的經驗啊!是我的蓋沒蓋好嗎?不然上次超爆模的時侯怎麼沒這樣咧?

葡萄乾吐司4.jpg  

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • meiko
  • 好美的大蒜麵包,下次也來學著做。
    吐舌頭的吐司應是後發太久了,那個當下應該會呆住吧,哈~
  • 已經嚇傻啦~連我也吐舌頭了~
    下次烤多的時侯,先放冰箱慢慢發試試看。

    mengling0723 於 2011/07/22 19:47 回覆

  • Kiki
  • 不是沒蓋好,是後發太久!
    我也有過一次這樣耶~ 當場傻眼! XD
  • 經驗靠累積而來的,沒動手做過就不會發現問題。
    謝謝前輩們的指點,下次就會注意了!真是奇特的經驗呢!

    mengling0723 於 2011/07/25 19:37 回覆

  • Beini Wu
  • 感覺很讚~!!
    我也要來試試~!!!!
  • 呵呵~
    我真的很喜歡香蒜麵包耶~

    mengling0723 於 2011/09/01 07:04 回覆