○●。漫。遊。夢。境。●○

好久沒烤蛋糕了，這款蛋糕是上星期烤的。

輕乳酪蛋糕在我們家是熱銷款，淡淡的乳酪含在嘴裡盡是乳香。

吃一塊輕乳酪蛋糕感覺自己享受在當下，甜點果然使人的心情變得美麗。

材料：8吋一個
１、Cream cheese………200g
２、低筋麵粉　　　 ………100g
３、蛋　　　　　 　………5顆
４、細砂糖　　　　 ………100g
５、檸檬汁　　　 　………2t
６、蘭姆酒　　　　 ………1t
７、植物油　　　 　………30cc
８、牛奶　　　　　 ………50cc
９、鏡面果膠　　　 ………適量

做法：
１、８吋蛋糕模底下舖上剪圓的不沾烤盤紙備用。
２、Cream cheese 室溫軟化後打成糊狀備用。
３、蛋白與蛋黃分開備用。
４、蛋黃加入20g細砂糖混合，再加入檸檬汁、蘭姆酒、植物油、牛奶混合均勻。
５、低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中。
６、軟化的Cream cheese加入蛋黃糊中混合均勻。
７、蛋白分三次加入剩餘的細砂糖打發至倒扣不流動程度。
８、將1/3蛋白與蛋黃起司糊混合，再將其它蛋白與蛋黃起司糊混合拌勻。
９、烤盤加入水，以蒸烤方式，以180烤約20分鐘上色，再轉以150度蒸烤40分鐘。
１０、以竹籤插入若無沾黏即可出爐。
１１、烤好的蛋糕上面輕輕刷上鏡面果膠冷藏即可。
　　　

晚上和老爺共沖一杯咖啡，我只能啜飲幾口，喝多了可是會眼睜睜的到天明啊～

一直覺得我和老爺倆個人能共同為家裡的事業盡一份心力是福氣，我們倆個相處的時間遠比一般的夫妻多很多。

現今的職場加班是常態，聽一位友人說：「出去像丟掉 回來像撿到」，道盡了早出晚歸的心酸。

白天，老公忙著外面的事，我則負責內勤等雜務兼看顧小孩，到了晚上才是我們與孩子共享天倫之樂的時光。

來杯咖啡，吃塊蛋糕，孩子吃完吵著還要！還要！

此時、此刻，正是所謂的「幸福」。