○●。漫。遊。夢。境。●○

抹茶與紅豆真是絕配呀～

淡淡的抹茶「綠」配上粒粒紅豆的「紅」，正是…「紅配綠」，只是這樣嗎？

抹茶的淡淡苦澀有著一股清香，搭配甜蜜蜜的紅豆，味道與口感層次豐富啊！

自己亂亂配的材料：

材料：（１２兩２條）
１、高筋麵粉　　………600g
２、低筋麵粉　　………40g
３、細砂糖　　　………60g
４、奶粉　　　　………20g
５、蛋　　　　　………2顆（約120g)
６、鹽　　　　　………1/2t
７、抹茶粉　　　………2t
８、水　　　　　………260cc
９、奶油　　　　………60g
１０、速發乾酵母………1 1/2t
１１、紅豆粒　　………300g(隨自己喜好增減）

麵團總重：1460g
分割四等分：每份約365g

以210度烤40分鐘。

本人家中的烤箱小，又考慮到「坪效」的問題以及「產能」的考量，所以把所有麵團一次塞完。

大家可以看到我的一份麵團就重365g實在有些太超過…

天氣好麵團發的又好又快，八九分滿時，我又等烤箱預熱，結果……

剛出爐開蓋…打不開…是？沒熟？不是！一開蓋，結果麵包急著想出來透氣還澎起來，後來還好平整了。

爆模了！出了這麼多的角，真想把那邊邊修掉！

不過這也是個很特別的經驗，還第一次發生這種狀況。

我到現在還不敢做圓頂和山形的吐司啊～原因是怕上頭焦，裡頭沒熟，重點是怕卡到拿不出來啦～

這款吐司好像比較適合山形吼～感覺比較有氣質啊～

這次打吐司的時侯是我打過最好的一次，組織感覺也很不錯（自己在講），口感好軟，抹茶加紅豆味道真好！

不過…我很怕我家的Kitchen Aid小紅被我操壞，不知打這麼重可以嗎？看人家說最好只打500g耶～

我這個人做事講求效率啦～打一條我家不夠吃，又不想分兩次打，所以每次打都戰戰兢兢的，

不然就自己操作前半段，後半段交給機器囉～真是幸苦我家小紅了！

明天有好吃的抹茶紅豆吐司當假日早餐囉～YA!