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爸爸的田園裡種了小芥菜,翠綠的小芥菜拿來醃漬雪裡紅。
醃漬過的雪裡紅顏色青翠,將鮮紅的辣椒點綴在其中,
這萬綠叢中一點紅的色澤,光看就另人食指大動,胃口全開。

將雪裡紅炒肉末豆乾,雪裡紅本身的鹹渲染了其它的配料,在口中還有回甘的滋味。
便當裡頭放一小撮的雪裡紅,更讓人食慾大增。

雪裡紅1.jpg

材料:
1、雪裡紅…………300g
2、絞肉 …………100g
3、麵輪(豆乾)…50g
4、蒜頭 …………5瓣
5、紅辣椒…………1條
6、糖  …………1小匙

做法:

1、雪裡紅切細段、蒜頭拍碎、紅辣椒切細段、麵輪切細丁備用。
2、鍋中放入油,再放入絞肉炒至顏色變白後加入蒜頭、紅辣椒一起爆香。
3、放入麵輪、雪裡紅翻炒,再加入糖調味即可。



妹妹的第一份工作在大台北地區,感嘆在都市中要能吃到現採的蔬菜是極為奢求的事。我也還記得剛嫁入夫家時,因家裡離市場較遠,每星期採買一次將冰箱囤滿的不習慣。我們這些鄉下孩子,從小在田野裡奔跑成長,在擁擠人潮的都市中連吸一口新鮮的空氣都是奢求,更何況是吃到現採的蔬菜呢?都市裡頭的生活環境實在是不適合我們啊!如果可以,我還希望到鄉下去住!(疑~這好似「鄉下老鼠與城市老鼠」的故事情景)而我和妹妹算是鄉下老鼠那一掛啦!


看著爸爸在大熱天裡,為了一家人的溫飽辛勤的耕耘,在田園中忙得汗流夾背,真的好辛苦。我這等著收割的女兒賊呀~每次回家總有現採的新鮮蔬菜可以吃,能吃到爸爸種的安心蔬菜實在是幸福極了!

 雪裡紅2.jpg  

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 妹妹
  • 沒錯~我是鄉下老鼠~XDD
    一下班就馬上逃離城市
  • 哈哈~我就知道!

    mengling0723 於 2011/06/11 18:36 回覆