餐桌上的菜色沒什麼變化時,一小碟的豆鼓丁香魚即可挑動全家人的味蕾。

別小看這麼一小碟的小菜,若不是要兼顧營養與健康,它可以取代全桌的菜呢!

豆鼓丁香3.jpg

材料:
1、丁香魚…………600g
2、豆鼓   …………300g
3、蒜頭 …………半碗
4、辣椒 …………1把
5、青蔥 …………1把
6、鹽  …………3T
7、糖  …………2T
8、醬油 …………2/3碗
9、植物油…………蓋過丁香魚的量
10、香油…………1碗

PS.市售豆鼓有溼的和乾的,溼的豆鼓香氣較足夠。

做法:
1、鍋中放入植物油,油量蓋過丁香魚,再加入一碗香油後放入丁香魚爆至略呈金黃。
2、加入鹽、糖調味。
3、加入豆鼓、蒜頭、辣椒、青蔥續爆至有香氣。
4、起鍋前熗入醬油即可。

豆鼓丁香2.jpg

一次做的量多一些可以裝罐放冰箱保存,想吃的時侯很方便。

為了我家老爺,我所使用的辣椒是「假裝會辣」的長辣椒點綴在其中,所以它只是小小小小的辣而已。

如果你不怕辣,可以加入一半較辣的辣椒,保證豆鼓丁香的滋味會很「狂野」。

希望餐桌上多了這碟小菜,可以讓最近瘦了的老公有更好的食慾,多添幾口白飯,保持好體力!

豆鼓丁香1.jpg

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