○●。漫。遊。夢。境。●○

餐桌上的菜色沒什麼變化時，一小碟的豆鼓丁香魚即可挑動全家人的味蕾。

別小看這麼一小碟的小菜，若不是要兼顧營養與健康，它可以取代全桌的菜呢！

材料：
１、丁香魚…………600g
２、豆鼓   …………300g
３、蒜頭　…………半碗
４、辣椒　…………１把
５、青蔥　…………１把
６、鹽　　…………３T
７、糖　　…………２T
８、醬油　…………2/3碗
９、植物油…………蓋過丁香魚的量
１０、香油…………１碗

PS.市售豆鼓有溼的和乾的，溼的豆鼓香氣較足夠。

做法：
１、鍋中放入植物油，油量蓋過丁香魚，再加入一碗香油後放入丁香魚爆至略呈金黃。
２、加入鹽、糖調味。
３、加入豆鼓、蒜頭、辣椒、青蔥續爆至有香氣。
４、起鍋前熗入醬油即可。

一次做的量多一些可以裝罐放冰箱保存，想吃的時侯很方便。

為了我家老爺，我所使用的辣椒是「假裝會辣」的長辣椒點綴在其中，所以它只是小小小小的辣而已。

如果你不怕辣，可以加入一半較辣的辣椒，保證豆鼓丁香的滋味會很「狂野」。

希望餐桌上多了這碟小菜，可以讓最近瘦了的老公有更好的食慾，多添幾口白飯，保持好體力！