草莓夾心麵包 @ ○●。漫。遊。夢。境。●○

兒時的記憶，雜貨店的櫥窗裡擺著「草莓夾心麵包」，學校的合作社也有這款。

那時的草莓夾心麵包一個５元，肚子餓時就拿著銅板買一個解解饞。

都市裡的大賣場、超商林立，老雜貨店早已被取代。

我一口一口的嚼著「草莓夾心麵包」，細細地尋著老雜貨店內櫥窗裡的記憶。

草莓夾心麵包１.jpg

麵團食譜參考：Carol自在生活

材料：８個(每個分割70g)
１、高筋麵粉…………270g
２、低筋麵粉…………30g
３、糖　　　…………30g
４、奶油　　…………30g
５、鹽　　　…………1/8匙
６、蛋　　　…………1顆（約70g)（原配方50g)
７、水　　　…………130g (原配方牛奶150g)
８、速發酵母粉………1/2匙
９、草莓醬　…………適量
１０、椰子粉…………適量

蛋的重量較重，所以我修改了蛋與水的分量。

以150度烤20分鐘。

我家的烤箱小，一次只能烤四個才不會過擠，烤了兩回，剛出爐還來不及抺醬就被啃掉兩個。