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繼續我的草莓點心…

超級可愛又可口的「卡士達草莓塔」。

 

草莓塔2.jpg

塔皮材料:
1、奶油      ………120g
2、低筋麵粉………240g
3、蛋黃      ………1個
4、細砂糖   ………40g

塔皮做法:
1、奶油放室溫軟化後加入所有材料混合拌勻即可。

卡士達餡:
1、牛奶   ………250g
2、細砂   ………40g
3、香草粉  ………1/4匙
4、低筋麵粉 ………3大匙
5、玉米粉  ………1大匙
6、蛋黃         ………2顆

做法:
1、將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
2、將糖、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、香草粉拌勻。
3、將牛奶、細砂煮滾,沖入作法2中拌勻,煮至凝狀離火,放涼冷藏即可。

組合:
1、取一塔皮材料搓成圓型,放入塔模中以中心按壓方式舖滿整個塔模。
2、塔皮搓洞,放入烤箱以150度烤20分鐘,至表面金黃。
3、待涼後擠入卡士達醬,再放入一顆草莓即可。

 草莓塔3.jpg

瞧~QQ期待吃到的樣子…

她最喜歡裡頭的卡士達餡。

迷你的草莓塔好誘人喔~

草莓塔1.jpg 

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • meiko
  • 好鮮豔的草苺塔,最近太忙,累到沒有力氣做點心了~QQ好可愛,我猜她的眼睛一定很大吧??
  • 人生忙一點好啊!不過不要太累囉~

    mengling0723 於 2011/05/16 15:44 回覆

  • 呆呆
  • 請問塔皮一個幾公克?
  • 抱歉我沒仔細一個一個量秤,整個麵團做了12個塔皮,換算下來一個約35g。

    mengling0723 於 2011/05/21 16:24 回覆

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