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廣告有一句台詞說:「妳還在用鼻孔牌抽油煙機嗎?」令人印象深刻。

老公每看這廣告都叫我煮菜要帶口罩,我總是回說:「不要煮不就好了嗎?」

根據統計肺癌佔女性癌症之首,吸入過多的油煙容易使人致癌。

無油煙的料理讓人輕輕鬆鬆就搞定!煮的人健康、吃的人也健康!

指頭動一動按下電鍋、微波、烤箱、蒸鍋,美美的就能上菜真好!

  蒜苗黑胡椒鹹豬肉2.jpg

材料:五花肉、鹽、米酒、糖、黑胡椒。
作法:
1、將五花肉抹上鹽、適量米酒、一小匙的糖及適量黑胡椒放入冰箱醃漬一夜入味。
2、烤箱以210度烤約35分鐘至熟取出放涼。
3、將黑胡椒鹹豬肉切成片狀,再擺入蒜苗片即可。

 蒜苗黑胡椒鹹豬肉3.jpg

看了以下資料後,發現煮飯婆身處這環境對健康的威脅性可真大,

以後作菜多採「蒸」、「燉」、「滷」、「煮」、「燙」、「烤」、「涼拌」的方式作菜較安心。

 

參考資料:癌症部落格

據實驗分析指出,廚房油煙中的可能致癌物成份包括如異環胺類、多環芳香烴和 DNP (硝基多環芳香烴) 等,而進一步測試廚房油煙中的毒性物質成份,以研究分析沙拉油炒豬肉所生的油煙萃取物作為樣本,結果發現,炒豬肉所生的油煙中,主要致突變物都是 DNP;而 DNP 即是一種肺癌的致癌物質,家庭主婦在廚房準備一餐時間所吸入的 DNP,往往是室外新鮮空氣的一百倍以上,是非常可怕的。

蒜苗黑胡椒鹹豬肉1.jpg 

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留言列表 (3)

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  • meiko
  • 好誘人的鹹豬肉,我一定要來學著做。^_^
  • 用烤的可逼出過多的油脂,外皮微脆,鹹香好下飯!

    mengling0723 於 2011/04/15 16:15 回覆

  • Kiki
  • 厚 ~ 還好我已經吃飽了,否則口水要淹滿桌面了! XD
    這肉烤得好! 光看也覺得香氣逼人啊 ~
  • 太誇張了啦!淹滿桌面咧~
    最近在學習輕鬆一點做菜的方法,不用手忙腳亂就能搞定真好!

    mengling0723 於 2011/04/18 00:00 回覆

  • meiko
  • Mengling,
    我學你做出了非常好吃的鹹豬肉喔~
    好簡單、好好吃、好下飯...
    我以為用烤的肉會很硬,沒想到又軟又入味,
    以後這道菜應會常出現在我家吧~~謝謝你~
  • 皮烤過後會硬,所以我都把皮剝掉,
    烤過的鹹豬肉反而把肉汁鎖住了,
    還要謝謝妳的光臨呢!請不吝指教囉~^^

    mengling0723 於 2011/04/25 15:10 回覆