廣告有一句台詞說:「妳還在用鼻孔牌抽油煙機嗎?」令人印象深刻。
老公每看這廣告都叫我煮菜要帶口罩,我總是回說:「不要煮不就好了嗎?」
根據統計肺癌佔女性癌症之首,吸入過多的油煙容易使人致癌。
無油煙的料理讓人輕輕鬆鬆就搞定!煮的人健康、吃的人也健康!
指頭動一動按下電鍋、微波、烤箱、蒸鍋,美美的就能上菜真好!
材料:五花肉、鹽、米酒、糖、黑胡椒。
作法:
1、將五花肉抹上鹽、適量米酒、一小匙的糖及適量黑胡椒放入冰箱醃漬一夜入味。
2、烤箱以210度烤約35分鐘至熟取出放涼。
3、將黑胡椒鹹豬肉切成片狀,再擺入蒜苗片即可。
看了以下資料後,發現煮飯婆身處這環境對健康的威脅性可真大,
以後作菜多採「蒸」、「燉」、「滷」、「煮」、「燙」、「烤」、「涼拌」的方式作菜較安心。
參考資料:癌症部落格
據實驗分析指出,廚房油煙中的可能致癌物成份包括如異環胺類、多環芳香烴和 DNP (硝基多環芳香烴) 等,而進一步測試廚房油煙中的毒性物質成份,以研究分析沙拉油炒豬肉所生的油煙萃取物作為樣本,結果發現,炒豬肉所生的油煙中,主要致突變物都是 DNP;而 DNP 即是一種肺癌的致癌物質,家庭主婦在廚房準備一餐時間所吸入的 DNP,往往是室外新鮮空氣的一百倍以上,是非常可怕的。
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