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自種的蘿蔔個頭小小的,外皮坑坑疤疤醜醜,不若外賣的又大又白,

但清甜的滋味卻不輸好看又大的白蘿蔔。

外皮酥內裡鹹香清甜的蘿蔔絲酥餅熱熱的來一個滋味最好!

蘿蔔絲酥餅1.jpg

油酥皮作法請參考:地瓜酥餅

蘿蔔絲餡料:白蘿蔔絲、青蔥段、蝦皮、鹽、胡椒粉、香油。

作法:
1、白蘿蔔絲加少許鹽抓出水份,瀝乾。
2、熱油鍋加入白蔥段、蝦皮爆香。
3、將白蘿蔔絲加入續炒至軟。
4、再加入鹽、胡椒粉、香油等調味拌勻即可。

以下是參考步驟:    

我以低溫烘烤140度烤20分鐘。

蘿蔔絲酥餅3.jpg

有別以往做的甜酥餅,換換酥餅的口味嚐鮮。

現烤的鹹酥餅,趁熱吃最美味。

蘿蔔絲酥餅2.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • meiko
  • 哇~好美的螺紋和花邊啊,
    清甜的蘿蔔是我的最愛,
    今年做了好多蘿蔔糕,
    希望有朝一日我能做得出像你這麼美的中式小點。
  • 第一盤烤的紋路不明顯,被第一圈外圍庶掉大半。
    第二盤才悟出將油酥皮後ㄠ一下,才有較美麗的紋路。

    mengling0723 於 2011/03/18 19:47 回覆

  • Kiki
  • 這陣子的蘿蔔特別香甜, 拿來做蘿蔔絲酥餅,一定很好吃!
    我跟樓上一樣,覺得那螺紋花邊好美啊 ~
  • 蘿蔔絲的味道似客家菜包的味道,只是外皮不同。

    mengling0723 於 2011/03/18 19:48 回覆

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