自行栽種的草莓要大量採收實為不易,很難得的這批採了十顆左右。

紅通通討喜的草莓總是成為蛋糕上裝飾的重要角色,

可惜在草莓季都碰不到家人的生日,不過…沒關係,還是可以其它的「名目」來做好吃的蛋糕。

草莓心蛋糕捲1.jpg

材料:
1、蛋白  ………4顆。
2、蛋黃  ………4顆。
3、低筋麵粉………80g。
4、鹽   ………1/4匙。
5、細砂糖 ………80g。
6、牛奶  ………1/4杯。
7、植物油 ………1/4杯。
8、打發鮮奶油……適量。
9、草莓  ………適量。

做法:
1、將蛋黃、低筋麵粉、鹽、20g細砂、牛奶、植物油混合均勻。
2、蛋白分三次加入60g的砂糖打至硬性發泡。
3、蛋白霜分三次加入麵糊中混合拌勻。
4、烤箱預熱至150度。
5、蛋糕糊倒入不沾紙平盤烤模輕敲一下入烤箱烤15~20分鐘。
6、出爐後輕敲一下待涼。
7、平版蛋糕短邊輕劃三刀,抹上鮮奶油,前端放入適量草莓捲起冷藏。
8、冷藏蛋糕捲撕下不沾紙後,表面抹上鮮奶油、銀珠裝飾,再冷藏片刻使鮮奶油更穩定。
9、食用時切片即可。

草莓心蛋糕捲2.jpg

為映襯老公的一句話:「草莓代表我的心,紅紅的。」

為妻的我手作一份回禮「草莓情人心鮮奶油蛋糕捲。」

 

以下是瞎掰「草莓心鮮奶油蛋糕捲」物語:

「我將你的心牢牢捲起,甲哩呷夠夠!」

草莓心蛋糕捲3.jpg

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