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早餐若沒準備外賣的蛋餅皮,自製的軟式蛋餅皮快速又方便。

口感軟嫰的餅皮滿滿的蔥花香氣,包上喜愛的餡料,就是營養美味的中式早餐。

蔥花蛋餅1.jpg

材料:(約做5份)
1、中筋麵粉………1又1/2杯
2、太白粉 ………1/4杯
3、水   ………350cc  (1又3/4杯)
4、鹽   ………1/4匙
5、蔥   ………2根(切細段)
6、蛋   ………適量(一個餅用一顆蛋量)

做法:
1、將所有材料除蛋外混合均勻成麵糊。
2、平底鍋燒熱,加入少許油。
3、舀一匙麵糊加入平底鍋中,轉動平底鍋使之成圓形。
4、煎至半熟後,翻面續煎至熟後,將蛋打散,餅皮先盛離鍋中,放入蛋液,再鋪上餅皮。
5、翻面,捲起成柱狀即可。(可加入自己喜愛的配料玉米、肉鬆……)
6、食用時,淋上少許醬油膏,切小段即可。

 

自從有了孩子後,從副食品開始就要花些心思變換口味與種類。

「蔥花蛋餅」是QQ的點心之一。

蔥花蛋餅2.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • jenny0723
  • 妳煎得很漂亮呢~看起來很可口~
    我都隨便捲起來,下次得更用心點!^^
    捲有絶招嗎?我都用鏟子捲過去,然後捲得很爛
    有時還會爆開.....
  • 妳有加太白粉嗎?有加會比較有黏性一點,麵糊煎起來比較不會脆容易破皮。
    我也用鏟子捲耶~有時捲不起,左手用筷子輔助一下。

    mengling0723 於 2010/11/17 19:39 回覆