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牛角麵包最誘人的就是那濃濃的奶香。
硬式的牛角麵包略有嚼感，細細品嚐口齒留香。
材料：份量８個
１、高筋麵粉………180g
２、低筋麵粉………120g
３、細砂糖 ………50g
４、奶粉 ………30g
５、酵母 ………1/2茶匙
６、蛋 ………1顆（約50g)
７、水 ………90cc
８、奶油 ………30g
９、鹽 ………1/4小匙
１０、無水奶油……適量
三峽的名產金牛角奶味香濃，牛角的部份更是酥脆。
經過層層捍製的麵皮，捲出扎實的口感。
這次烤的過程中，我只上了三次的無水奶油，奶香依然在，但比不上市面上的口感酥。
要注意的是捲牛角時，最上一層麵皮要黏貼緊，否則烤製時會向上翹。
小小的烤盤，擠了滿滿的金牛角，沒法做大牛角，只好做胖胖小牛角。
每每等待麵包出爐的心情，就好像寶寶未出生時，期待看到寶寶模樣般。
看著烤箱裡的牛角麵包慢慢長大、胖嘟嘟的、慢慢變金黃色澤，那心情是……
哇～這是我做出的麵包，好像是自己生的寶寶般，好～可～愛！
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