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後面的小菜園種著三行芋頭,天然的栽種、無化學肥、無農藥。

採收時難免看到被蟲蛀的痕跡,雖有不規則的蛀記,但自己栽種吃的安心。

芋頭的產季,我家的廚房芋飄香~

 

中秋月餅吃了不少,每吃一口都有罪惡感,感覺肥油上身又多了一層。

還是來蒸個饅頭之類的點心,吃起來比較心安。

上回做綠豆椪還有些許的綠豆沙未使用,來個罕見奇妙組合「芋絲豆沙包」。

芋泥豆沙包1.jpg

材料:
1、中筋麵粉    600g
2、糖       70g
3、奶粉      3大匙
4、鹽       1/4匙
5、酵母粉     1 1/2匙
6、沙拉油     30cc
7、水       250cc
8、芋頭絲     260g
9、豆沙餡     適量

做法:
1、將所有材料搓揉成不黏手的麵團。
2、靜置30分鐘醒麵。
3、切割適當大小的麵團反複搓揉擠壓出空氣,揉成圓形即成芋絲饅頭。
  (或揉成圓形後再壓扁捍平包入綠豆沙,即成芋絲豆沙包)
4、最後發酵至膨脹。
5、燒開水,水滾後置入蒸25分鐘即可。

芋泥豆沙包2.jpg

蒸完後胖嘟嘟的全擠在一起。

芋絲豆沙包4.jpg

自然的芋頭色澤,外皮有著淡淡的芋頭香,內餡飽滿的綠豆沙。

芋絲+綠豆沙搭配起來還不錯吃!

芋絲豆沙包3.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Kiki
  • 我的冷凍庫也還有些綠豆沙, 剛好學妳來包成甜豆沙包! ^^
  • 剩下的豆沙量少,所以做幾個豆沙包清清掉囉~

    mengling0723 於 2010/10/06 07:18 回覆

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