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炒米粉的鹹香滋味總讓我百吃不厭。
夜市裡的炒米粉看不見料，只見醬油的醬色，還是親手下廚的料理實在。
每每炒一鍋米粉，鍋鍋見底，可見家人的捧場，這也是主婦最大的成就。
材料：米粉、香菇、（蝦米）、紅蔥頭肉絲、紅蘿蔔、芹菜末、水
調味料：油、鹽、醬油、胡椒粉
做法：
１、米粉用滾水燙一下撈起備用。
２、依序將紅蔥頭、香菇、（蝦米）爆香，加入適量的鹽調味。
３、再加入肉絲、紅蘿蔔拌炒，加入醬油嗆出香味，再加入可覆蓋材料的水量略煮。
４、以適量胡椒粉調味，再加入米粉拌炒均勻。
５、最後撒上芹菜末拌一拌即可。
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