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悶熱的天氣,菜餚盡量是少油料理,吃起來清爽,較無負擔

將茄子做涼拌,廚房無油煙,料理簡單方便又美味

涼拌茄子1.jpg

材料:
1、茄子……………數條
2、九層塔…………一把
3、蒜頭……………4顆
4、辣椒……………1條
5、醬油……………半碗
6、香油……………1茶匙

做法:
1、將茄去頭尾,洗淨後,燙至軟,撈起放涼切小段備用。
2、將九層塔切碎、蒜頭切碎、辣椒切小段備用。
3、將九層塔、蒜頭、辣椒、醬油、香油混合拌勻成淋醬(沾醬)。
4、將醬料淋至茄子上即可。

 

茄子拌上九層塔的香氣,能促進食慾,使這道菜有加分效果。

雖然茄子浸泡於醬汁內,味道也不會過鹹,配上一碗白飯,滋味洽到好處。

 涼拌茄子2.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • kiki
  • 拌的醬汁夠味, 即使沒經過油炸,應該也是很美味! ^^

    我最愛吃茄子了, 不客氣, 開動囉! XD
  • 常吃茄子預防心血管疾病,燙過的茄子吃起來味道很甜,請慢用!

    mengling0723 於 2009/08/17 15:35 回覆