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下雨天,天氣涼涼的,適合來個熱呼呼的「鮮肉包子」

手工製做的Q彈外皮,飽滿的肉餡,肉汁鮮甜

鮮肉包子3.jpg  

麵皮材料:(約可做16個)
1、中筋麵粉………5杯
2、水………………約200cc
3、糖………………20g
4、奶粉……………2大匙
5、鹽………………1小匙
6、沙拉油…………1大匙
7、酵母粉…………2茶匙

鮮肉內餡材料:
1、胛心肉…………約1斤(肥:瘦=1:5)
2、蔥………………適量
3、醬油……………4茶匙
4、鹽………………1茶匙
5、香油……………3茶匙

鮮肉包子4.jpg

內餡做法:
1、將所有材料混合拌勻即可。

包子做法:
1、將所有材料混合揉成光滑不黏手的麵團。
2、靜置發酵成兩倍大。
3、麵團揉成長條狀,切等份,用桿麵棍桿成圓形麵皮。
4、包入內餡,捏成包子狀,等待最後發酵。
5、放入蒸籠中,水滾開始計時約蒸15分鐘
6、時間到後,熄火,不要馬上開蓋,先開個小缝5分鐘,避免大量冷空氣進入使得包子皺皮。
7、蒸好取出放涼即可。

鮮肉包子1.jpg

鮮肉包子熱騰騰的出爐囉~

鮮肉包子2.jpg

趁熱吃最好,咬一口,鮮甜的肉汁都流出來囉~

嘿嘿!猜猜我吃了幾個?總共………不多啦!四個而已!(不小心透露自己食量很驚人)

蒸好的包子,被我們家的駱駝們殺個片甲不留。

鮮肉包子5.jpg

瞧~QQ也吃得很開心,她總共吃了2個呢!

鮮肉包子6.jpg

看她的表情就知道,叫我別再拍了!別吵她吃熱呼呼的肉包子啦!

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留言列表 (7)

發表留言
  • lin5555
  • QQ吃兩個ㄚ...妳們家的女人都食力驚人呢
  • 呵呵…
    非常驚人…不過不是一下子就吃這麼多啦!

    mengling0723 於 2009/08/11 23:05 回覆

  • sweetnini520
  • 包子包的好美喔....我很不會包包子....:P
  • 我看過妳包的包子啊!
    挺美的呀~是您太謙虛了啦!^^

    mengling0723 於 2009/08/11 23:06 回覆

  • bonnie8nz
  • 剛出爐熱熱的最好吃
    我也可以吃好幾個喔
    跟 QQ有得比 ^_^
  • 剛出爐是最好吃的,要趁熱享受…
    跟QQ有得比,跟我沒得比囉~哈哈!

    mengling0723 於 2009/08/12 19:41 回覆

  • RAE5
  • 看QQ的表情
    我想一定好吃到不行!!
  • 呵呵…
    她比較喜歡吃鹹口味的包子,
    甜的內餡她就不賞臉了,只吃皮。

    mengling0723 於 2009/08/14 23:15 回覆

  • kiki
  • QQ 可以去拍廣告, 小孩最誠實了! ^^

    這包子肯定是好吃極了!
  • 鹹口味的包子她很愛,才能吃兩個下肚。

    mengling0723 於 2009/08/14 23:16 回覆

  • husky2008abun
  • 看肉餡的樣子
    和QQ的表情...
    有點相衝去小7買個來解解饞了..
  • 哈哈……
    先去填個肚子吧!^^

    mengling0723 於 2009/08/21 15:17 回覆

  • yoowin
  • 做得真美
    好像快聞到香味了