下雨天,天氣涼涼的,適合來個熱呼呼的「鮮肉包子」
手工製做的Q彈外皮,飽滿的肉餡,肉汁鮮甜
麵皮材料:(約可做16個)
1、中筋麵粉………5杯
2、水………………約200cc
3、糖………………20g
4、奶粉……………2大匙
5、鹽………………1小匙
6、沙拉油…………1大匙
7、酵母粉…………2茶匙
鮮肉內餡材料:
1、胛心肉…………約1斤(肥:瘦=1:5)
2、蔥………………適量
3、醬油……………4茶匙
4、鹽………………1茶匙
5、香油……………3茶匙
內餡做法:
1、將所有材料混合拌勻即可。
包子做法:
1、將所有材料混合揉成光滑不黏手的麵團。
2、靜置發酵成兩倍大。
3、麵團揉成長條狀,切等份,用桿麵棍桿成圓形麵皮。
4、包入內餡,捏成包子狀,等待最後發酵。
5、放入蒸籠中,水滾開始計時約蒸15分鐘
6、時間到後,熄火,不要馬上開蓋,先開個小缝5分鐘,避免大量冷空氣進入使得包子皺皮。
7、蒸好取出放涼即可。
鮮肉包子熱騰騰的出爐囉~
趁熱吃最好,咬一口,鮮甜的肉汁都流出來囉~
嘿嘿!猜猜我吃了幾個?總共………不多啦!四個而已!(不小心透露自己食量很驚人)
蒸好的包子,被我們家的駱駝們殺個片甲不留。
瞧~QQ也吃得很開心,她總共吃了2個呢!
看她的表情就知道,叫我別再拍了!別吵她吃熱呼呼的肉包子啦!
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