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第一次吃到「大泡芙」是弟弟從田中家買回來的,香濃的克林姆內餡另人無法檔。

大大的泡芙加上飽滿的內餡,是女生們最愛的甜點。

這次也來嚐試看看泡芙是怎麼做出來的……

泡芙1.jpg

這次做泡芙參考的食譜是:Carol自在生活 裡面有很詳細的步驟唷!

做泡芙有很多要注意的地方,稍加不注意,泡芙可能不會成功。

我最好奇的是泡芙的空心和完美的裂痕是怎麼烤出來的,第一次做也很怕會失敗。

看著烤箱的泡芙慢慢的長大,是很新鮮的體驗。

此次加的內餡是「奶油布丁餡

材料:

1、牛奶……    160g
2、奶油……      13 g
3、細砂糖……     38g
4、全蛋……      27g
5、玉米粉……       7g
6、低筋麵粉……  9g

作法:
1、將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
2、將糖、全蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
3、將牛奶、奶油煮滾,沖入作法2中拌勻,煮至凝狀離火,放涼冷藏即可。

泡芙2.jpg

出爐的泡芙,烤盤中間的泡芙膨得比較漂亮,兩旁的泡芙則有點塌陷,大概是受熱不均的關係。

挑戰泡扶要注意的細節真多,下次再戰應該會更成功!

泡芙.jpg 

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留言列表 (2)

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  • kiki
  • 泡芙看起來好美味! ^^

    夏天吃,冰涼的香草內餡, 超過癮的呢!
  • 如果加上飽滿的內餡,吃起來很爽快!  ^^

    mengling0723 於 2009/07/23 15:14 回覆

  • devika
  • 美滿幸福的甜點~
  • 我也覺得吃了泡芙有幸福的感覺,
    女生好像比較有這種感覺吼~

    mengling0723 於 2009/07/23 22:54 回覆