第一次挑戰鮮奶油蛋糕,心情像小孩一樣,興奮、雀躍,既緊張又期待第一次的作品會是什麼。

想著要裝飾什麼東西在上面?要做什麼口味的?想著想著居然也會失眠。

婆婆說今年不景氣,母親節不用買蛋糕了,我跟婆婆說「那我烤給妳吃啊!」。

因為下星期母親節各自要回娘家過,所以這星期提前先做了蛋糕慶祝。

鮮奶油蛋糕1.jpg

這次的蛋糕體用的是「戚風蛋糕」鬆軟好吃。

夾了兩層內餡「花生」及「水蜜桃丁」。

擺飾的水果用了「蘋果」、「水蜜桃」、「西瓜」以及用了「巧克力捲」、「銀珠」做裝飾。

 鮮奶油蛋糕2.jpg

戚風蛋糕的材料及做法可參考:香草戚風蛋糕

8吋一個

材料:
1、蛋    5顆
2、低筋麵粉 100g
3、細白糖  80g
4、沙拉油  30cc
5、牛奶   30cc
6、香草粉  1/4匙
 

作法:
1、將蛋黃和蛋白分開備用。
2、將蛋黃和沙拉油、牛奶、低筋麵粉混合均勻。
3、將蛋白分三次加入細白糖打發至倒扣不流動。
4、將蛋白霜分三次拌入麵糊內混合均勻。
5、放入烤箱以150度烤約35分鐘。(我的烤箱比較熱所以用較低溫烤)
6、出爐後輕敲一下倒扣放涼後脫模。


 香草戚風蛋糕4.jpg

鮮奶油材料及作法:
材料:
1、動物性鮮奶油  500g
2、細白糖     50g

做法:
1、將動物性鮮奶油加入細白糖用攪拌機用低速慢慢打至9分發。
2、發入冰箱冷藏備用。

鮮奶油蛋糕:
1、將蛋糕體切分三片。
2、塗上一層鮮奶油,再放入水蜜桃丁,再塗一層鮮奶油。
3、放上一層蛋糕,塗上一層鮮奶油,再塗上顆粒花生醬,再塗一層鮮奶油。
4、再放上一層蛋糕。
5、外層塗上鮮奶油->擠花->排上水果做裝飾。
6、最後水果塗上果膠放入冷藏即可。

鮮奶油蛋糕3.jpg

一大早6點就上市場買了菜,回來8點開始準備烤蛋糕,蛋糕放入烤箱烤便開始打鮮奶油。

烤好放涼一陣子就接著做裝飾,一氣呵成!11點就完成了,一共花了3小時。

感想是,擠花還挺好玩的!

中午切來給大家吃,不一會兒,通通被分光了。

早上剛做的蛋糕的確新鮮又好吃!雖然外表差了點,卻也代表著對婆婆的一份心意。

本想也烤一份蛋糕回娘家的,但娘家媽媽怕胖,每次烤個東西回去都說會胖。

不知她想不想吃我做的蛋糕啊?媽~ 想吃請來電預訂喔~~

在這先預祝天下的母親:「母親節快樂!永遠健康、美麗、天天都幸福!鮮奶油蛋糕4.jpg 

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    mengling0723 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()