Lilypie First Birthday tickers Lilypie Fourth Birthday tickers Lilypie Kids Birthday tickers

常看到賣大腸、蚵仔麵線的小攤寫著「不好吃免錢」的招牌。

我跟老公經過時,常跟他講說來去吃看看到底好不好吃?

跟老闆說不好吃…那我不就賺到了嗎。

至今,還沒去那攤吃過…

也許哪天我就死皮賴臉的去吃看看…

蚵仔麵線2.jpg

婆婆不喜歡吃大腸,所以我就煮蚵仔麵線囉~

 

材料:
1、紅麵線/蚵仔/柴魚片/油蔥酥
2、醬油/烏醋/蒜末/香菜/香油/地瓜粉(太白粉)/糖

 

作法:
1、煮一鍋滾水,將蚵仔整顆沾地瓜粉(太白粉)放入氼燙,浮起即可撈起備用。
  (燙蚵仔的水可留下做湯頭)
2、湯頭放入柴魚片、油蔥酥煮作高湯。
3、紅麵線氼燙或洗去過鹹味道後,放入高湯內同煮。
4、湯內放入少許醬油調色,放入少許糖調味(去除麵線死鹹的味道)。
5、調地瓜粉水(太白粉水)勾芡。(我比較愛用地瓜粉,較不會反水)
6、最後加入蚵仔。
7、盛碗後,加入大蒜末、烏醋、香油、香菜即可(愛吃辣再加上辣椒醬更夠味唷!)。
PS.依個人喜好慢慢調成適合自己的口味唷!

 

這是家庭式的做法,外賣的做法吃起來味道較濃厚些,我只是憑感覺煮出這一鍋「不好吃免錢的蚵仔麵線」啦!

 蚵仔麵線1.jpg 

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    痞客邦 PIXNET
  • alicequeen
  • 看起來 好好吃啊>"<
    大大ㄉ蚵仔 看起來好肥嫩好juicy啊~~
  • 蚵仔新鮮肥美 愛吃多少加多少. ^^

    mengling0723 於 2009/03/20 18:18 回覆

  • chris8106
  • 看起來不輸專業的蚵仔麵線攤呀~^^b
  • 謝謝您來用「眼睛」試吃啊!

    mengling0723 於 2009/03/23 15:27 回覆

  • BJ29
  • 哇~~~看起來好好吃喔~
    學起來可以去外面擺一攤了~
    ^^~
  • 我試煮了很多次,口味跟外賣差不多了…
    記得一定要加「蒜泥」,有了這一味加了很多分。

    不景氣,來去創個小吃攤也不錯~呵呵 ^^

    mengling0723 於 2009/03/23 15:26 回覆

  • sakurakwan
  • 好吸引喔!
  • 要來一碗嗎?不好吃免錢!

    mengling0723 於 2009/03/23 15:28 回覆

  • noelvickimi
  • 帶走了,感恩~改天來試做看看!
  • 請慢用!謝謝您的惠顧,下次再來唷~
    煮法很簡單,材料丟丟下去就行了。

    mengling0723 於 2009/03/23 15:29 回覆

  • kiki
  • 好吃! 好吃!

    看起來真的跟外面賣的一模一樣呢!
    吃起來一定更料多味美! ^^
  • 自己煮當然料多味美囉~

    mengling0723 於 2009/03/23 15:30 回覆

  • lorina
  • 這個又讓我想起阿宗麵線
    好想點個大碗的來吃吃喔
  • 我也好愛這種小吃,每次經過蚵仔麵線的攤,總會忍不住點一碗來吃。

    mengling0723 於 2009/05/07 11:32 回覆