大理石起司蛋糕 @ ○●。漫。遊。夢。境。●○

繼上次烤了起司蛋糕後，這次又再戰囉～

冰箱沒用剛的Cream cheese就拿來做大理石起司蛋糕。

看見食譜書上的大理石畫的挺美的，自己也想來試試。

大理石起司蛋糕１.jpg

材料：
１、Cream cheese 600g
２、細砂糖　　　　　　　　 150g
３、蛋　　　　　　　　　　　4個
４、柳橙汁　　　　　　　　　30g
５、餅乾屑　　　　　　　　　適量
６、巧克力醬　　　　　　　　適量（家裡沒巧克力醬我用溶化的苦甜巧克力取代）

作法：
１、將Cream cheese、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入蛋和柳橙汁拌勻，即為起司麵糊。
２、起場模內塗抹上一層薄油後，將餅乾鋪於起司模的底層，再將起司麵糊倒入起場模中至８分滿的高度。
３、用巧克力醬在麵糊表面上以牙籤畫出花紋。
４、將適量的冷水倒入在烤盤後，把起司模放在烤盤上面，以170度考約４０分鐘上色後，關上火將溫度降至150度續考50分即可。

PS.餅乾屑要先加糖粉、無鹽奶油混合拌勻才有辦法黏結唷！

看我的花紋……有夠醜！
我直接將巧克力隔水加熱溶化後，沒有加鮮奶油稀釋，所以很濃稠，很難畫出美麗的花紋，
而且畫到一半時巧克力還會凝固硬掉喔…大理石花紋顏色太深了點，畫到一半畫不下去了，就隨便拉拉哵…
這是個失敗的例子，可別學我太隨性啊！