今天是冬至,來個暖身祛寒冬令進補吧!

說到進補不外乎「麻油雞」、「薑母鴨」、「藥燉排骨」、「羊肉爐」。

平常偶爾會燉一次四物雞湯來補補,

今天煮的是羊肉爐,平常也很少吃羊肉,到了進補時刻才想到用羊肉來進補。 羊肉爐1.jpg

我也是第一次煮羊肉爐……

去中藥店買了一包燉羊肉爐的藥材,藥店的老闆還會問說要燉清一點還是黑一點的湯頭,我說要黑一點的,但燉出來的沒有想像的那麼黑,味道還不錯!

材料:
1、羊肉  2斤
2、中藥材 一包 (抓可以煮2斤的藥材)
3、麻油  適量
4、老薑  適量
5、鹽   少許
6、水   適量
7、米酒  適量

 

作法:
1、羊肉汆燙撈起備用。
2、鍋燒熱放入黑麻油,將老薑爆至乾。
3、倒入羊肉一起爆炒片刻,加入米酒蓋上鍋蓋悶煮。
4、再加入水一起煮滾後放入電鍋燉煮約1個半小時。
5、最後加入少許鹽、米酒調味即可。

 羊肉爐2.jpg

嗯~拿來煮羊肉爐火鍋,加入炸過的豆皮、高麗菜…等也是不錯的選擇喔~

羊肉爐3.jpg 

再來當然要吃這個吃了會「長一歲」的湯圓囉~記得孩提時長輩都是這麼說的……

當時好希望快快長大就多吃幾顆湯圓囉~

不過現在呀!我可不想再多長一歲,希望永遠18啦!

冬至吃湯圓代表圓圓滿滿,全家人團圓,過去的一年都圓滿結束,新的一年帶來新希望喔!

希望身邊的每個人都身體健康、幸福快樂,還有、還有最重要的就是「賺大錢」!

湯圓.jpg

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    mengling0723 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()