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吃蛋糕大多用烤的比較多,個人覺得,鹹的蛋糕還蠻適合台灣人的口味。

甜的蛋糕吃多了甜而膩,鹹的呢?我只能說,吃過的人才知道。

鹹蛋糕1.jpg 

材料:
1、蛋    5顆
2、低筋麵粉 100g
3、細白糖  100g (可以再減量)
4、沙拉油  30cc
5、牛奶   30cc
6、泡打粉  1/4小匙
7、鹽    1/4小匙
8、油蔥酥  2大匙
9、肉鬆   一把抓,愛加多少就加多少囉~

 

作法:
1、將蛋黃和蛋白分開備用。
2、將蛋黃和沙拉油、牛奶、泡打粉、鹽、低筋麵粉混合均勻。
3、將蛋白分三次加入細白糖打發至倒扣不流動。
4、將蛋白霜分三次拌入麵糊內混合均勻。
5、將油蔥酥、肉鬆拌入麵糊混合均勻。
6、放入電鍋或蒸鍋內,以中火蒸約35分鐘,用筷子插入不沾生麵糊即可。

 鹹蛋糕4.jpg

蒸的過程中會澎的很大,個人覺得像蘑菇一樣,呵呵……

蒸好後,取出放涼倒扣於盤中,美味的鹹蛋糕在你眼前囉!

鹹蛋糕2.jpg

這款鹹蛋糕嚐起來口感細緻,極為軟嫰,大概是蛋白單獨打發的原因吧!

吃完了口齒留香,蛋香、油蔥香、肉鬆香…

還想吃一口!  

鹹蛋糕3.jpg

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Amanda326
  • 我好像吃過鹹蛋糕,不過還是偏愛甜蛋糕,難怪我會胖=="
  • 呵呵…
    Amanda姐,告訴妳唷~我今天看到妳了,在報紙上啦!妳好棒喔!

    mengling0723 於 2008/11/29 15:20 回覆

  • Amanda326
  • 原來你也看到啦
    還以為我不說沒人知道呢^_^
  • 我昨天看到妳的碎碎念啦!雖然不知道是哪一報,我也很好奇…結果今天我就看到啦!
    我很愛看週末生活版的美食資訊。
    看到Amanda有很熟悉的感覺,而且我發現妳兒子跟妳很像喔~

    mengling0723 於 2008/11/29 19:15 回覆

  • kikic
  • 蒸的鹹蛋糕,味道一定很特殊.
    下次我也來試試看,嚐嚐妳說的,吃過的人才知道的味道! ^^
  • 對!吃了就知道。

    mengling0723 於 2008/11/30 15:12 回覆

  • joanneyu1024
  • 換換鹹的口味好像也不錯,改天試試看,若成功在跟你分享喔!︿︿
  • 成功了再跟我說喔~ ^^

    mengling0723 於 2008/12/05 13:49 回覆