涼拌豆胗是很簡單的小菜，
每次想不出要變什麼法寶時，
這道菜成為我的最佳私房菜。
材料：
１、豆胗…… ４條
２、蒜頭…… ５瓣
３、辣椒…… １條
４、醬油…… ３大匙
５、香油…… 適量
作法：
１、將豆胗整條川燙一下撈起待涼。
２、將豆胗斜切成片狀。
３、蒜頭拍碎，辣椒切小段。
４、將豆胗、蒜頭、辣椒、醬油、香油混合拌勻。
５、浸泡１小時使其入味，中間稍加拌一拌即可。
很喜歡蒜香泡漬涼拌小菜的味道……
如果有青蒜苗代替蒜頭，風味也不錯喔～～
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- Nov 03 Mon 2008 14:58
涼拌豆胗
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