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這是我第一次玩烘焙…  好久以前就想要擁有一台烤箱來玩玩,

看到好多網路上的朋友分享烘焙的好手藝,真的是好羨慕你們能做出美味的麵包、餅乾、點心。

這是我第一次用烤箱做的點心「地瓜酥」,

新手上路,做出來的點心還不錯吃啦!

 

 

油皮材料:(數量:約20個)
1、中筋麵粉……208g
2、奶油  ……78g
3、細砂糖 ……26g
4、水   ……88g

油酥材料:
1、低筋麵粉……133g
2、奶油  ……67g

內餡材料:
1、地瓜餡 ……400g
(可將地瓜泥、糖、無毒奶粉混合均勻,原味亦可)

 

作法:
1、將油皮材料混合揉至光滑狀,再以塑膠袋包好,在室溫下靜置鬆弛20~30分鐘。
2、將油酥材料混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
3、將油皮分割成每個20g備用。
4、油皮包油酥,收口乾上,桿長成牛舌狀後,折成三折;再桿長捲起成圓狀,鬆弛20分鐘。
5、將地瓜餡分割成20g備用。
6、取一油酥皮從中間橫切成兩半,切口朝上,桿成圓形後,包入地瓜餡,整型成橢圓形,
  收口朝下,置於烤盤放入烤箱。
7、以170度烤25分鐘即可。

 

感謝弟媳送我這台尾牙抽中的烤箱,我的生活才不乏味呀!

嘿嘿!又多了一個新玩具,好高興……

不過…為了玩一台烤箱,可能將考驗我的身材和Co Co(鈔票)了。

第一次做的雖然外表不像食譜書做的完美,但口感還不差,家人都說好吃!

最近因為孔雀餅乾的事件,讓我覺得天下能吃的東西己經不多了,動手做的點心應該吃的比較安心。

地瓜酥,我女兒己經吃了二個下肚了……能引起她食慾的東西,就能證明它不難吃吧!

 

 

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 紐西蘭美女
  • 第一次玩烘焙就能完成油酥皮的點心
    不簡單ㄚ 給妳拍拍手好棒 :)
  • 還要多多去妳那兒取經啊!

    mengling0723 於 2008/10/30 18:47 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • uniquevera
  • 看起來很好吃ㄝ~
    謝謝分享喔!
  • 不甜不膩很好吃的點心喔!
    新年快樂!

    mengling0723 於 2009/01/31 16:04 回覆